上海11选5

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要逼格,要情调的吃货们,给你一份广州西餐地图!

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楼主 2020-07-05 11:26:26
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关于牛排,先举个栗子

如果在西餐厅,服务员问你“牛排几分熟?”

你会怎么回答呢?

一般很多人都会说“八分熟”

这让我很捉急啊……


因为牛排在西餐里面来讲

只分为近生、一、三、五、七、全熟

也就是如下图所示:


近生牛排(Blue):口感柔嫩 湿软 多汁 新鲜 原生肉感

一分熟牛排(rare):口感柔嫩 有肉汁鲜味 生熟层次感交汇

三分熟牛排(medium rare):口感大体偏嫩 肉感多元化 相对鲜美

五分熟牛排(medium):口感不会太嫩 有层次有厚重感

七分熟牛排(medium well):口感开始厚重 有弹性 咀嚼感不错

全熟牛排(well done):口感坚实 有弹性 有嚼劲


还有关于牛排的种类介绍这里就不多说了

先搞清楚最基本的

然后再和男神(女神)来场浪漫的约会

优雅的Hold住全场指日可待啦!


对了对了!一般来讲是左叉右刀哦~

但也没定论,万一是左撇子呢?

总之随自己喜欢就好

接下开始介绍广州好吃的牛排餐厅啦!

喜欢的先收着吧~


王品台塑牛排

王品台塑牛排是中国台湾知名企业台塑集团董事长王永庆先生招待贵宾的名菜,缘由王董事长经常出席各种宴会,却不习惯血淋淋的牛扒,于是王太太和主厨精心研制出一道全熟牛扒,虽然全熟却鲜嫩多汁,这道牛扒马上得到王董事长的喜爱,久而久之也成了台塑集团招待贵宾的一道代表菜品!


王品的牛扒经过严格选材,选取一头牛第六至第八对肋骨,经72种中西香料腌浸2天2夜,在250℃烤箱烘烤半小时,以保持100%鲜嫩度,因此,一头牛只能供应六客王品台塑牛排!虽然如此矜贵,但每份牛扒的分量依然豪迈,绝对值得你慕名一试!!

地址:越秀区环市东路339号广东国际大厦63广场4楼402室(近广东电视台)

电话:020-83187967

人均:400元以上

香榭丽舍扒房


香榭丽舍扒房由屡获殊荣的法籍行政总厨Nicolas Vienne主理,他拥有超过12年专业烹饪及厨房管理经验,师从世界闻名的米其林星级大厨Alain Ducasse, 及Joel Robuchon的前行政总厨Eric Briffard。优雅现代的扒房设有两个步入式酒窖,一个开放式厨房,一个可俯瞰都市繁华的私密用餐空间,缔造难忘的用餐体验。


即使你不是嗜生的人,也无法拒绝这块三成熟的美国顶级牛柳。外表煎得褐色干身,中间一大块是剔透的粉红,嫩得抗拒不能。入口的那一刻,鲜美的肉汁便弥漫在口腔,清新的肉香教人欲罢不能。

地址:天河区广州大道988号圣丰索菲特大酒店6楼(近天河东站)

电话:020-38838888

人均:300元以上

中国大酒店扒房


在广州,品鉴顶级牛扒的最好去处是中国大酒店扒房,这里采用的都是M9级以上的牛肉,以肉眼和西冷为主。而欧式的装修显得中酒扒房颇具魅力:天花上装有的名贵大型水晶灯,显得高贵典雅。通透设计的厨房收拾得非常的干净漂亮,戴高帽的厨师正忙着把握火候烹调美食,烹饪的情形一目了然。



牛柳扒是躲在脊骨后面很少活动的部分,脂肪含量极少,由于在牛的身上所占极少,因而最贵。中酒扒房的大厨制作牛柳扒时,会先提前将牛扒拿到室温中,去除冰箱内化学物质所产生的酸味,煎好后以最短的距离、最快的时间将新出炉的牛扒送到客人手上,所以这牛柳扒肉味更为香醇,口感也更加嫩滑。


地址:越秀区流花路122号中国大酒店4楼(近越秀公园)

电话:86666888-3468 020-86266319

人均:400元

君悦酒店G烧烤餐厅



G烧烤餐厅为客人创造一个舒适与尊贵的用餐环境,从天花垂落而下的黑色流苏隔出几个独立空间,不完全封闭的设计让客人既不会错过外面厨师的精彩表演,又保有自己的私密空间。训练有素的工作人员,提供专业和细心的服务,确保每一位客人都能感受非同寻常的用餐体验。



用荔枝木慢慢熏烤的荔枝木烤西冷,有点烧烤的感觉,上菜的时候依然散发着荔枝木的清香和西冷的肉香。五六成熟的烤西冷,水分被完全锁住,又保留了牛排的原汁原味,口感细嫩无比。由于少筋,容易消化,故连老人家也适合享用。

地址:天河区珠江新城珠江西路12号君悦大酒店22楼

电话:020-38391234

人均:300元以上

远洋宾馆风帆西餐厅


要说广州最浪漫最有格调的餐厅装潢,远洋宾馆风帆西餐厅大有舍我其谁之态。由香港著名设计师设计,配合“远洋”之名的海船风格,让人有身处豪华游轮船舱的感觉。天花板上的星空设计,更是叹为观止。坐在窗边,鸟瞰羊城都市的繁华和云山秀色,抬头便是漫天繁星,恍如置身于神奇的陆上之舟。




星级的设计自有星级的出品,风帆的牛扒均从国外进口,务求细节也做到星级。远洋王品牛扒,原料选自美国安格斯牛种的第七、八节肋骨间的上等好肉,经16种香料腌制,由大厨精心制作而成,美味无比,可谓西餐牛扒之最,入口浓香,滑而不韧,回味甘香......

地址:越秀区环市东路412号远洋宾馆27楼

电话:020-87765988-2888

人均:200元

塞纳河法国餐厅


世界三大美食中,法国美食绝对占有一席。作为众所公认的世界上最高级的菜,其特色在于独一无二的艺术佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是无与伦比的境界。“美味的食物没有与之相匹配的环境,何来贵族化的享受?”这就是法国人对享受近乎偏执的追求。塞纳河法国餐厅正是出于这种追求,无论选址还是装修,均要达到最高要求。



对于口味,塞纳河更是不让步,没有因为口味差异而作出调整,哪怕因此会损失不少顾客,也要保留最地道的法式风情。例如这款法式T骨牛扒,作为法菜中的一道主菜,法国牛扒与英、美、意、俄等国风味牛扒不同,浓香扑鼻但口味清淡,做工精细又装盘漂亮,加上厨师个人独特的调理,完成了独一无二的艺术佳肴。

地址:越秀区二沙岛晴波路33号星海音乐厅1楼(近广东美术馆)

电话:020-87352531

人均:200元以上

Mr.Rocky 洛奇先生


Mr.Rocky整体是鲜明的美国西部牛仔风情:大量使用麻绳、酒桶等西部元素作为装饰摆设,加上侍应生们自由奔放的牛仔打扮,令人感觉瞬间穿越!晚上有驻唱表演,气氛很好。据闻餐厅每周二、周四晚上的斗牛勇士比赛,客人在规定时间内保持骑在不定向摇摆的斗牛机上就可赢得免费啤酒或鸡尾酒。


Ta家的果木烤雪花牛扒选用的是雪花牛三角肉,肉质粉红带雪花纹,据闻是以水果木柴为燃料,放至炉温达600多度的窖炉里烧烤,牛扒全方位受热并能瞬间锁住肉汁。刚烤出来的雪花牛扒被盛在石皿中滋滋作响、香气四溢,未吃已教人垂涎欲滴。一刀切下,汁水丰腴!外焦内嫩的雪花牛扒充分吸收了果木的清香,口感弹韧而不失软嫩。如果你不怕生,严重推荐你五成熟的,因为口感最佳。

地址:海珠区革新路124号太古仓6-7号仓(近金碧湾)

电话:020-34480800 84310898

人均:150元


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